Selasa, 12 Mei 2015

Bingka Cornflakes + Cream Crackers



Assalamualaikum dan salam sejahtera. Bingka yang sedap ni asalnya Bingka Cornflakes je. Oleh kerana cornflakes tak cukup, sesaja campur ngan biskut. Memang bertambah sedap la jadinya. Kuih ni saya buat untuk makan2 dalam bas, sempena lawatan ke Pusat Pendidikan Al Barakah minggu lepas. Jom kita intai resepi yang dah diolah.....

BINGKA CORNFLAKES + CREAM CRACKERS
Sumber : Ayu Jalinan Rasa
Olahan : UDA


Bahannya:
150gm cornflakes ~ saya guna separuh cornflakes separuh cream crackers
3/4 cawan tepung jagung
3 biji telur
3 cawan santan sederhana pekat ~ resepi asal separuh santan separuh susu segar
1/3 cawan gula pasir
3 sudu besar susu pekat manis
1/4 st garam
1/2 st esen vanilla
sedikit pewarna kuning
sedikit bijan


Caranya:
1. Satukan semua bahan kecuali bijan dan pewarna. Kacau sebati kemudian biarkan sebentar, supaya cornflakes lembut.

2. Blender semua bahan hingga halus, letak pewarna kemudian tuang dalam acuan yg telah di sapu dgn margerin dan dipanaskan sebentar.

3. Tabur bijan dan bakar pada suhu 170C selama 40 minit atau hingga kuih garing ~ ikut kepanasan oven masing2.

4. Sejukkan kuih baru dipotong dan dihidangkan.  


Rabu, 29 April 2015

Kuih lapis



KUIH LAPIS
Sumber : Yatiememories
Olahan : UDA


Bahan bahan (loyang 8 in)

Bahan A
2 cawan tepung beras
1 cawan tepung gandum
2 sudu besar tepung jagung
1 sk garam
2 cawan santan pekat

Bahan B
1 1/4 cawan gula pasir
1 cawan santan pekat
2 cawan santan cair
 2 helai daun pandan ~ disimpul

Bahan C
warna hijau
warna pink
warna coklat




Caranya:
1. Satukan bahan A, gaul rata kemudian ketepikan.
2. Masak bahan B hingga gula larut dan biarkan suam sedikit.
3. Campurkan bahan B kedalam A, gaul rata dan tapiskan.
4. Ambil adunan 1 cawan kemudiaan warnakan coklat. 
5. Baki adunan dibahagikan kepada 2 dan warnakan.
6. Panaskan air kukusan, loyang dialas dgn plastik dan sapukan minyak keliling loyang.
7. Masukkan satu cawan warna hijau dan kukus selama 5 minit.
8. Bila permukaan dah keras, garis gariskan dgn lidi, tuang pula adunan pink. Begitulah seterusnya.
    Warna coklat biar dilapisan tengah. Kukus hingga habis adunan.
9. Lapisan akhir, kukus selama 20 minit. Bila dah siap, angkat dan sejukkan. Pastikan kuih betul2 sejuk baru dipotong dgn menggunakan pisau plastik.


Rabu, 22 April 2015

Puding Sumi


PUDING SUMI

Bahan A
1 pkt agar2 serbuk ~ 10gm
600ml air
1/2 cawan gula pasir ~ jika suka manis boleh tambah lagi


Bahan B
Sumi Jelly secukupnya

Bahan C
400ml susu cair
3 keping roti tawar
1 biji telur
2 sudu makan margerin
3 sudu makan susu pekat
esen vanilla

Bahan D
pewarna ~ ikut citarasa



Caranya:
1. Masak bahan A hingga gula hancur dan mendidih.
2. Masukkan sedikit bahan A ke dalam acuan, kemudian susun bahan B. Simpan dalam peti ais sebentar.
3. Keluarkan dari peti ais, tuang lagi sedikit bahan A atas bahan B supaya  ianya melekat antara satu sama lain. Sejukkan sebentar.
4. Kisar bahan C, kemudian campurkan dalam  baki bahan B dalam periuk, masak hingga mendidih dgn api yg sederhana.
5. Adunan bahagikan kepada 3 bahagian dan warnakan.
6. Keluarkan puding dari peti ais, tuang satu bahagian yang berwarna, kemudian sejukkan.
7. Bila dah keras, garikkan permukaan puding dgn lidi, tuang adunan berwarna dan sejukkan lagi. Begitulah cara untuk adunan berwarna yg seterusnya.
8. Pastikan puding betul2 dah keras, baru keluarkan dari acuan.



Rabu, 15 April 2015

Kek Marble


KEK MARBLE


Bahan A
250gm butter ~ nak sedap gunakan yg mahal
145gm gula halus

Bahan B
4 biji telur B

Bahan C
1 sudu teh vanilla
1/2 cawan susu pekat manis
3 sudu makan kaya

Bahan D
250gm tepung naik sendiri

Bahan E
warna pink + perasa strawberry
warna biru
warna kuning lemon


Caranya:
1. Pukul bahan A hingga kembang.
2. Masukkan bahan B satu persatu. Anggaran 1 biji selama 60 saat, baru masuk yg lain. Pukul lagi hingga gebu.
3. Masukkan bahan C, pukul rata.
4. Masukkan bahan D sedikit demi sedikit kemudian ratakan.
5. Bahagikan adunan kepada 3 bahagian, letak perasa ( jika suka) dan letak pewarna.
6. Ambil 2 sudu adunan warna pertama, letak ditengah2 loyang. Kemudian warna yg seterusnya, letak diatas warna yang pertama. Buat begitu seterusnya sehingga adunan habis.
7. Bakar dalam oven pada suhu 170C selama 40 - 45 minit atau sehingga masak, ikut kepanasan oven masing2.








Puding Roti Kukus



PUDING ROTI KUKUS
Sumber : ResepMasakanOnline
Olahan : UDA


Bahan A:
6 kpg roti tawar ~ digunting kecil2
700ml susu cair
2 bj telur ~ dipukul ringan
1/2 st vanilla
125gm gula halus ~ tak suka manis boleh kurangkan sikit

Bahan B :
100gm butter ~ dicairkan
100gm kismis
50gm keju parut ~ jika suka boleh lebihkan

Bahan C:
50gm keju parut atau secukupnya ~ bahan tabur atas puding


Caranya:
1. Satukan bahan A, kemudian digaul rata.
2. Campurkan bahan B, kacau hingga sebati.
3. Tuang dalam bekas yang telah dioles dgn margerin, masukkan adunan. Tabur bahan C.
4. Kukus selama 30 minit atau sehingga masak.
5. Sedap dimakan suam2 atau dimakan sejuk.


Selasa, 7 April 2015

Brownies Simple......tp sedap!!!!



BROWNIES SIMPLE


Bahan A :
250gm butter ~ dicairkan kemudian biar sejuk sebentar
1 cawan gula halus
4 bj telur B 
1 st esen vanilla


Bahan B: ~ diayak
1 1/4 cwn tepung gandum
3/4 cwn serbuk koko
1/2sb baking powder

Bahan C:
50gm badam cincang @ apa2 jenis kekacang ~ dipanggang



Caranya:
1. Satukan bahan A dan kacau sebati dgn menggunakan senduk kayu.
2. Campurkan bahan B dan bahan C kedalam adunan tadi, kacau rata . Jangan kacau terlalu lama, dah rata semuanya ok la tu.
3. Masukkan adunan dalam loyang atau dlm bekas aluminium foil yg telah disapu butter. Tabur kekacang dan coklat chip diatasnya jika suka.
4. Bakar dalam oven yg telah dipanaskan pada suhu 170C selama 35 - 40 minit, ikut kepanasan oven masing2.


Rabu, 25 Mac 2015

Puteri Mandi



PUTERI MANDI
Sumber : Yasa Boga
Olahan : UDA


Bahan kulit
250gm tepung pulut
  50gm tepung sagu
1/2 st garam
1 st air kapur
125ml santan cair @ secukupnya
pewarna hijau
saya letak sedikit gula halus

Bahan inti
inti kelapa secukupnya

Kuah santan
500ml santan sederhana pekat
1 st tepung beras
2 helai daun pandan ~ disimpul
1/8st garam @ secukupnya


Caranya:
Kulit : Satukan tepung pulut, tepung sagu, garam, gula dan air kapur.
            Masukkan santan sikit2, tambah pewarna dan uli hingga menjadi adunan yg boleh dibentuk.
            Bulat2kan adunan, letak inti dan tutup semula ~ seperti membuat kuih buah melaka.
            Rebus bebola dalam air yang mendidih, bila terapung, keluarkan dan toskan.
            Masukkan bebola dalam kuah santan dan hidangkan.

Kuah santan: Satukan semua bahan, masak dgn api yg kecil hingga mendidih, tutup api.