Rabu, 22 April 2015

Puding Sumi


PUDING SUMI

Bahan A
1 pkt agar2 serbuk ~ 10gm
600ml air
1/2 cawan gula pasir ~ jika suka manis boleh tambah lagi


Bahan B
Sumi Jelly secukupnya

Bahan C
400ml susu cair
3 keping roti tawar
1 biji telur
2 sudu makan margerin
3 sudu makan susu pekat
esen vanilla

Bahan D
pewarna ~ ikut citarasa



Caranya:
1. Masak bahan A hingga gula hancur dan mendidih.
2. Masukkan sedikit bahan A ke dalam acuan, kemudian susun bahan B. Simpan dalam peti ais sebentar.
3. Keluarkan dari peti ais, tuang lagi sedikit bahan A atas bahan B supaya  ianya melekat antara satu sama lain. Sejukkan sebentar.
4. Kisar bahan C, kemudian campurkan dalam  baki bahan B dalam periuk, masak hingga mendidih dgn api yg sederhana.
5. Adunan bahagikan kepada 3 bahagian dan warnakan.
6. Keluarkan puding dari peti ais, tuang satu bahagian yang berwarna, kemudian sejukkan.
7. Bila dah keras, garikkan permukaan puding dgn lidi, tuang adunan berwarna dan sejukkan lagi. Begitulah cara untuk adunan berwarna yg seterusnya.
8. Pastikan puding betul2 dah keras, baru keluarkan dari acuan.



Rabu, 15 April 2015

Kek Marble


KEK MARBLE


Bahan A
250gm butter ~ nak sedap gunakan yg mahal
145gm gula halus

Bahan B
4 biji telur B

Bahan C
1 sudu teh vanilla
1/2 cawan susu pekat manis
3 sudu makan kaya

Bahan D
250gm tepung naik sendiri

Bahan E
warna pink + perasa strawberry
warna biru
warna kuning lemon


Caranya:
1. Pukul bahan A hingga kembang.
2. Masukkan bahan B satu persatu. Anggaran 1 biji selama 60 saat, baru masuk yg lain. Pukul lagi hingga gebu.
3. Masukkan bahan C, pukul rata.
4. Masukkan bahan D sedikit demi sedikit kemudian ratakan.
5. Bahagikan adunan kepada 3 bahagian, letak perasa ( jika suka) dan letak pewarna.
6. Ambil 2 sudu adunan warna pertama, letak ditengah2 loyang. Kemudian warna yg seterusnya, letak diatas warna yang pertama. Buat begitu seterusnya sehingga adunan habis.
7. Bakar dalam oven pada suhu 170C selama 40 - 45 minit atau sehingga masak, ikut kepanasan oven masing2.








Puding Roti Kukus



PUDING ROTI KUKUS
Sumber : ResepMasakanOnline
Olahan : UDA


Bahan A:
6 kpg roti tawar ~ digunting kecil2
700ml susu cair
2 bj telur ~ dipukul ringan
1/2 st vanilla
125gm gula halus ~ tak suka manis boleh kurangkan sikit

Bahan B :
100gm butter ~ dicairkan
100gm kismis
50gm keju parut ~ jika suka boleh lebihkan

Bahan C:
50gm keju parut atau secukupnya ~ bahan tabur atas puding


Caranya:
1. Satukan bahan A, kemudian digaul rata.
2. Campurkan bahan B, kacau hingga sebati.
3. Tuang dalam bekas yang telah dioles dgn margerin, masukkan adunan. Tabur bahan C.
4. Kukus selama 30 minit atau sehingga masak.
5. Sedap dimakan suam2 atau dimakan sejuk.


Selasa, 7 April 2015

Brownies Simple......tp sedap!!!!



BROWNIES SIMPLE


Bahan A :
250gm butter ~ dicairkan kemudian biar sejuk sebentar
1 cawan gula halus
4 bj telur B 
1 st esen vanilla


Bahan B: ~ diayak
1 1/4 cwn tepung gandum
3/4 cwn serbuk koko
1/2sb baking powder

Bahan C:
50gm badam cincang @ apa2 jenis kekacang ~ dipanggang



Caranya:
1. Satukan bahan A dan kacau sebati dgn menggunakan senduk kayu.
2. Campurkan bahan B dan bahan C kedalam adunan tadi, kacau rata . Jangan kacau terlalu lama, dah rata semuanya ok la tu.
3. Masukkan adunan dalam loyang atau dlm bekas aluminium foil yg telah disapu butter. Tabur kekacang dan coklat chip diatasnya jika suka.
4. Bakar dalam oven yg telah dipanaskan pada suhu 170C selama 35 - 40 minit, ikut kepanasan oven masing2.


Rabu, 25 Mac 2015

Puteri Mandi



PUTERI MANDI
Sumber : Yasa Boga
Olahan : UDA


Bahan kulit
250gm tepung pulut
  50gm tepung sagu
1/2 st garam
1 st air kapur
125ml santan cair @ secukupnya
pewarna hijau
saya letak sedikit gula halus

Bahan inti
inti kelapa secukupnya

Kuah santan
500ml santan sederhana pekat
1 st tepung beras
2 helai daun pandan ~ disimpul
1/8st garam @ secukupnya


Caranya:
Kulit : Satukan tepung pulut, tepung sagu, garam, gula dan air kapur.
            Masukkan santan sikit2, tambah pewarna dan uli hingga menjadi adunan yg boleh dibentuk.
            Bulat2kan adunan, letak inti dan tutup semula ~ seperti membuat kuih buah melaka.
            Rebus bebola dalam air yang mendidih, bila terapung, keluarkan dan toskan.
            Masukkan bebola dalam kuah santan dan hidangkan.

Kuah santan: Satukan semua bahan, masak dgn api yg kecil hingga mendidih, tutup api.


Selasa, 24 Mac 2015

Coconut Ball Cookies



COCONUT BALL COOKIES
Sumber : Chef  Zubaidah
Olahan : UDA


Bahan A
240gm butter
4sb minyak sapi
120gm gula icing

Bahan B
360gm tepung gandum
40gm tepung jagung
60gm serbuk badam ~ saya gantikan dgn cornflakes  yg dikisar halus
1 biji kuning telur

Bahan C
1 biji atau secukupnya putih telur

Hiasan
kelapa kering (dikisar halus)
ceri merah dicincang


Caranya:
1. Sebatikan bahan bahan A
2. Masukkan semua bahan B, uli hingga menjadi adunan yang lembut.
3. Ambil sedikit adunan, bulat2kan.
4. Celup dalam bahan C, golekkan dalam kelapa kering.
5. Susun dlm dulang pembakar dan bakar pada suhu 150C selama 30 minit atau sehingga masak ikut kepanasan oven masing2.
6. Letakkan ceri merah sebagai hiasan.


Rabu, 11 Mac 2015

Onion Rings



ONION RINGS
Olahan : UDA

Bahannya:
4 bj bawang besar holland ~ dipotong bulat
8sb tepung jagung
4sb tepung gandum
1/2st serbuk cili ~ guna lada sulah pun ok
150ml air
garam dan gula secukupnya
serbuk roti secukupnya

Caranya:
1. Satukan bahan2 kecuali bawang dan serbuk roti. Pastikan jangan terlalu pekat dan terlalu cair.
2. Ambil satu bulatan bawang, celupkan kedalam adunan kemudian salutkan dgn serbuk roti. Buat sehingga habis kemudian simpan kedalam peti ais sebentar .
3. Panaskan minyak masak, goreng bawang tersebut sehingga garing.
4. Angkat dan toskan. Sedia dinikmati bersama sos cili.